San Mon Spumante Analcolico
Un varco verso le montagne: purezza, benessere, libertà

San Mon è uno spumante analcolico che incarna l’essenza di un luogo senza tempo: un passaggio ideale verso la leggerezza, il relax e il benessere autentico. Preserva i nutrienti e i benefici del mosto, senza aggiunte né sottrazioni. La sua presentazione raffinata, ispirata allo stile pulito e naturale de Le Vigne di Alice, conquista per estetica e sostanza. La bottiglia trasparente ed elegante con etichetta minimalista celebra il fascino senza tempo delle bollicine, offrendo piacere visivo e gustativo anche a chi non beve alcolici. Perfetto per brindare alla vita senza rinunciare a gesti simbolici o alla cura estetica.

Suolo Magro, prevalenza di roccia conglomeratica calcarea (puddinga) nelle aree di sommità e cresta; sacche di marne calcaree e arenaria nelle zone mediane dei pendii; rinnovo della materia organica con colture di copertura e compost.
Altitudine circa 180 metri sul livello del mare.
Potatura Tradizionale.
Vendemmia Esclusivamente manuale per evitare di danneggiare i grappoli.
Resa per ettaro 4000 viti/ha; sistema di allevamento a doppio archetto; sostituzione annuale delle viti che non germogliano; resa approssimativa di 13.000 kg/ha pari a 9.450 l/ha.
Periodo di Vendemmia dal 15 al 30 settembre.

PROCESSO PRODUTTIVO
- Raccolta delicata Grappoli selezionati raccolti a mano in cassette forate per preservarne l’integrità ed evitare fermentazioni premature.
- Lavorazione accurata Pressatura soffice, refrigerazione immediata del mosto e microfiltrazione per mantenere aromi e proprietà naturali. Il mosto viene mantenuto a bassa temperatura fino all’imbottigliamento.
- Aggiunta di CO2 pura per bollicine fini e persistenti.